손큰마녀의 집밥과 일상

안녕하세요? 손큰마녀예요. 언제나 그렇듯 요리는 제 맘대로 뚝딱뚝딱 푸짐하게 만들 거예요. 자~ 그럼 요리를 시작해 볼 게요. 오늘의 메뉴는 뜨끈하고 구수한 이에요. 감자탕은 찬바람이 부는 겨울철에 많이들 만들어 먹는데, 요즘은 아무 때나 먹고 싶을 때 먹어도 맛있는 음식이에요. 지난해 겨울 김장할 때 배추의 겉잎을 그늘에 말려 시래기를 만들어 뒀었거든요. 대롱대롱 달려있는 시래가 얼마나 이쁘든지, 제가 만들었지만 뿌듯하더라구요. 지하 저장고에 고이 모셔놨던 시래기를 오늘 처음 꺼내 감자탕을 만들었어요. ▷ 배추시래기 감자탕 재료(10인분) [주요 재료] 돼지등뼈 2팩(5kg) 감자 6개 불린 시래기 500g [양념장] 된장 5T 고추장 3T 고춧가루 6T 국간장 8T 다진 마늘 3T 다진 생강 2T [..