손큰마녀의 집밥과 일상

안녕하세요? 손큰마녀예요. 언제나 그렇듯 요리는 제 맘대로 뚝딱뚝딱 푸짐하게 만들 거예요. 자~ 그럼 요리를 시작해 볼 게요. 오늘의 메뉴는 미세먼지 걱정 없는 기름기 쭈~욱 빠진 이에요. 고등어는 오메가-3 지방산과 DHA가 풍부해 기억력을 향상시키고 뇌경색 예방에도 효과가 있다고 잘 알려져 있으며, 조림이나 구이, 회 등으로 한국인의 밥상에 자주 올라가는 식재료 중의 하나예요. 오늘 소개해 드리고자 하는 요리인 고등어찜은 제가 울산 살 때 옆집에 요리 잘하는 언니에게 배운 거예요. 그 언니는 고등어에 소금과 고춧가루만 뿌려 찌는 거였어요. 그때 고등어찜은 고등어조림이나 구이로만 먹던 저에게 신선한 충격이었어요. ▷ 냉동 고등어찜 재료 [재 료] 고등어 1,200g (30cm 4마리) 다진 마늘 1T ..