손큰마녀의 집밥과 일상

안녕하세요? 손큰마녀예요. 요리를 맘대로 뚝딱뚝딱 푸짐하게 만드는 손큰마녀도 따라 해보고 싶은 음식이 있어요. 자~ 그럼 지금부터 따라 하기 시~작! 손큰마녀가 따라 하고 싶은 오늘의 메뉴는 부드럽고 달콤한 예요. 요즘 달고나 커피 핫 하다는 건 다들 아시죠? 울 딸내미가 달고나 커피 유튜버 영상을 보여주면서 달고나 커피를 만들어 달라고 하네요. 이노무기집애 400번이나 저어서 만드는 커피를 나더러 만들어 달라고 하냐? 지가 만들어주면 안 되나? 그래도 딸내미가 만들어 달라고 하니 어쩌겠어요. 만들어야지~ ▷ 달고나 커피 재료(1인분?, 유리컵 한 잔) ⇦ 둘이서 나누어 마심ㅋㅋ [주요 재료] 커피 5t (맥심 아라비카 100) 황설탕 5t 뜨거운 물 5t 우유 1컵 ▷ 달고나 커피 만드는 방법 달고나 ..

안녕하세요? 손큰마녀예요. 언제나 그렇듯 요리는 제 맘대로 뚝딱뚝딱 푸짐하게 만들 거예요. 자~ 그럼 요리를 시작해 볼 게요. 오늘의 메뉴는 시원하고 맛있는 예요. 몇 년 전에 남편이랑 곱창 먹으러 갔다가 처음 접한 대파김치! 그 신도림역 근처의 곱창집에서 (상호가 가물가물 생각이 안 나네요 ㅠㅠ) 대파로도 김치를 만들 수 있다는 깨달음을 얻었죠 ㅋㅋ 그 이후로 가끔씩 제 맘대로 김치 담듯이 대파김치를 담고 있어요. ▷ 대파김치 재료 [주요 재료] 대파 2단 [보조 재료 ] 까나리액젓 300㎖ 고춧가루 2컵 다진 마늘 1.5T 다진 생강 1T 매실효소 1/3컵 볶은 깨 적당량 [다시물] 다시마 6장 (대략 6 × 8 cm 정도) 국물용 멸치 12마리(40g) 표고버섯 기둥 80g 대파 뿌리 160g (대..

안녕하세요? 손큰마녀예요. 언제나 그렇듯 요리는 제 맘대로 뚝딱뚝딱 푸짐하게 만들 거예요. 자~ 그럼 요리를 시작해 볼 게요. 오늘의 메뉴는 뜨끈하고 구수한 이에요. 감자탕은 찬바람이 부는 겨울철에 많이들 만들어 먹는데, 요즘은 아무 때나 먹고 싶을 때 먹어도 맛있는 음식이에요. 지난해 겨울 김장할 때 배추의 겉잎을 그늘에 말려 시래기를 만들어 뒀었거든요. 대롱대롱 달려있는 시래가 얼마나 이쁘든지, 제가 만들었지만 뿌듯하더라구요. 지하 저장고에 고이 모셔놨던 시래기를 오늘 처음 꺼내 감자탕을 만들었어요. ▷ 배추시래기 감자탕 재료(10인분) [주요 재료] 돼지등뼈 2팩(5kg) 감자 6개 불린 시래기 500g [양념장] 된장 5T 고추장 3T 고춧가루 6T 국간장 8T 다진 마늘 3T 다진 생강 2T [..

안녕하세요? 손큰마녀예요. 요리를 제 맘대로 뚝딱뚝딱 푸짐하게 만드는 손큰마녀가 일상을 벗어나 여행을 떠났어요. 자~ 손큰마녀와 함께 여행을 떠나볼까요? 지금부터 며칠 전(2월말) 다녀온 매혹적이고 신나는 에 대한 얘기를 하려고 해요. 친구가 아부다비에 살고 있어서 친구가 귀국하기 전에 친구도 만나고 여행도 할 겸 대구 사는 친구와 비행기를 타고 슈~웅 날아갔어요~ 우리가 아랍에미레이트(UAE)로 여행 간 시기가 2월 말경이라 낮 기온이 28° ~ 30° 정도였어요. 덥긴 했지만 가끔씩 바람이 불어서 괜찮았어요. 밤에는 쌀쌀하니까 긴소매 옷은 필수예요~ 아부다비 사는 친구가 아부다비 사막투어 티켓팅을 해두어서 대구 친구와 저는 즐기기만 하면 되었어요. 고맙다 친구야♡♡ 사막투어 비용은 1인당 150 디르..

안녕하세요? 손큰마녀예요. 언제나 그렇듯 요리는 제 맘대로 뚝딱뚝딱 푸짐하게 만들 거예요. 자~ 그럼 요리를 시작해 볼 게요. 오늘의 메뉴는 콩나물과 닭고기의 환상 조합인 이에요. 요즘 콩불이 인기 있는 음식인 건 다들 아시죠? 울 딸내미가 콩불을 해달라고 해서 마트에 갔다가 닭고기를 저렴하게 판매하고 있어서 콩불 대신 콩닭을 하기로 결정했어요. "닭볶음탕에 콩나물만 넣어서 만들면 콩닭이지 뭐~" 콩닭도 있을까 싶어서 인터넷으로 검색했더니, 어라! 콩닭도 있네. 헐~ 난 내 맘대로 만든다. 푸하하~~~^^ ▷ 콩닭 재료(5~6인분) [주요 재료] 생닭 2마리(2kg) 콩나물 500g [양념장] 진간장 4T 고추장 5T 고춧가루 5T 황설탕 3T 올리고당 3T [보조 재료 ] 양파 1개 파 1대 풋고추 6..

안녕하세요? 손큰마녀예요. 언제나 그렇듯 요리는 제 맘대로 뚝딱뚝딱 푸짐하게 만들 거예요. 자~ 그럼 요리를 시작해 볼 게요. 오늘의 메뉴는 국물 맛이 끝내주는 시원한 돌게 된장찌개예요. 지난번에 돌게장을 담그고 양이 많아 작은 돌게들만 골라 냉동실에 보관해 뒀었어요. 살아있는 신선한 재료로 요리하면 좋겠지만, 매일 마트에 가는 것도 힘들고 해서 주말에 마트에 가거나 인터넷으로 대량 구매(택배비를 아끼려고)해서 사용하고 있어요. 그래서 저는 냉동실 애용자예요. 오늘은 냉동실에 보관해 둔 돌게로 된장찌개를 끓였어요. ▷ 돌게 된장찌개 재료(4~5인분) [주요 재료] 돌게(냉동) 350g 표고버섯 100g 양파 1/2개 쪽파 80g 풋고추 20g 된장 2T 고춧가루 2T 마늘 20g [보조 재료 ] : 다시..